BUNYOLS DE QUARESMA, cuines TV3

Ingredients:

• 125 g de llet
• 125 g d'aigua
• 110 g de mantega
• 1 polsim de sal
• 1 polsim de sucre
• 150 g de farina
• 3 ous
• sucre per empolsar

Preparació :Per començar, poseu en un cassó al foc, la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre.Quan arrenqui el bull, afegiu-hi la farina i remeneu-ho bé durant 2 o 3 minuts.
Tot seguit, retireu el cassó del foc i poseu-hi els ous un a un, sense deixar de remenar.
A continuació, poseu la massa en una mànega, traeieu-ne petites porcions i fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent.
Finalment, poseu el sucre per sobre dels bunyols i ja els podeu servir.

• per aquests bunyols podem sentir la cançó "primavera" de miquel gil