8 CADIRES

Ara fa una setmaneta, vam tornar a fer un 8 Cadires. Ells, es defineixen com un Club gastronòmic per gaudir d'un sopar de degustació exclusiu per 8 amics. En fi, que el Joan i el Josep Maria ofereixen tot tipus de plats, molts dels quals de la més nova cuina possible, cuidant molt el bon producte. Us deixo l'enllaç al seu web: http://www.8cadires.com/

Vinga, vam començar el viatge pel "Cóctel 8 Cadires":

Pebrot farcit, Chips de yuca, Edamames, Pappadums...

...Oliva sfèrica, Dau de foie caramelitzat, Chip de soja i Galeta de tomàquet i gorgonzola

Comencem pels plats (el primer el vam estrenar nosaltres):
Consomé de ceba amb nyokis de gorgonzola
Ceba de l'Anoia
Niu de gotlles
Tàrtar que no us diré de què és ja que si aneu al 8 Cadires trencaria la sorpresa...

El Josep Maria en acció.

Sorells "soasados"
Gyozes de gambes i calamar
Vieira amb moll d'os i aire de mar
Te de miso

Tataki de magret d'ànec
Papada ibèrica

Viatgem menjant formatges:
Abbaye de Tamie Trappiste (Bèlgica)
Compte rva. estiu 2009 (França)
Pecorino amb tòfona (Itàlia)
Tabollet Montllobe (Catalunya)

El Joan presentant-nos la Dolça sfera

Celler:
Mountain 2009 (Málaga)
Donyet 2010 (Montsant)
Chateau Raymond-Lafont 2001 (Sauternes)

Crema Catalana
Terra de xocolata
Sucres pels cafès i Gin-tònic

Aquí em teniu amb els dos Kracks del 8 Cadires, el Joan i el Josep Maria.

La carta firmada pels xefs...

Fa un any i mig vaig gaudir molt de la primera visita al 8 Cadires. Ara que hem fet la segona, penso que tot plegat ha anat a més. Jo us recomano una visita al 8 Cadires, és tota una experiència (igualadins, que ho tenim a casa!!!). El Joan i el Josep Maria, a part de cuinar-vos un tec excel·lent i sorprenent, us tractaran de conya i a més, la proposta és collonuda. Menges i menges molt bé, i a més tens a la teva disposició un local per tu i els teus amics, i a la taula guanya aquella conversa màgica sense preses. No puc pas acabar el post sense agrair la bona companyia dels companys/es de taula. En fi, un grandíssim final culinari d'any 2011.
Ah, i com ens diu  la carta del 8 Cadires, "La vida no es mesura per les vegades que respires, sinó pels moments que et quedes sense alè".