L'HOSTAL, ESCOLA JOVIAT MANRESA

Feia temps que tenia pendent una visita a l'Escola Joviat de Manresa i divendres va ser el dia. Em feia gràcia fer un dinar diferent tot tastant les elaboracions dels futurs nous grans xefs... 

A la Joviat pots escollir entre dues opcions, el Bufet Lliure o l'Hostal, que és l'opció per la qual ens vam decantar i crec, que de forma correcta, ja que així vam poder menjar un bon menú degustació, tot servit pels mateixos alumnes que així practiquen sala amb comensals tan interessants com nosaltres mateixos... hahahahaaa!!!

Com podreu comprovar a les fotos que ara segueixen, vam degustar un menú degustació on es triava segon i postres entre quatre opcions, a un preu molt inferior al d'un restaurant convencional. Un molt bon menú on destacaven els segons.

Vinga, que ja m'enrotllo, per variar...

Trobareu l'escola Joviat al carrer Rubió i Ors 5 de Manresa. El seu telèfon és el  93.872.33.83

i l'enllaç a la seva web:

http://www.joviat.com/restaurant_joviat_manresa.php?ll=1

Només arribar, vam xocar amb aquesta paret plena de plats i plates, bon inici de dia. Després ja van anar arribant...

...CÒCTEL DE BENVINGUDA: Cava amb toc de maduixa.

PRE-ENTRANTS: Pa vietnamita amb garri i esferes de blat de moro, llima i magrana.

ENTRANTS: Ensaladilla de tardor amb tonyina.

Brick de verdures.

Bullabesa.

Risotto de bolets.

SEGONS: Anguila amb verdures i bolets.

Calamars farcits de carn.

PRE-POSTRE: Xarrup de mango, coco i taronja sanguina.

POSTRES: Bescuit d'ametlla amb escuma d'aranja rosa i esponja de iogurt.

Pastís de formatge, muesli i carbassa.

PETITS FOURS.

VINS: Més que Paraules (Blanc), i Perunés (Negre).Tots dos vins de la terra, Pla de Bages i tots dos molt recomanables.

Després de dinar vam poder entrar a veure l'escola. Vaig al·lucinar, és tot immens i guapíssim!!!
Us deixo amb dues imatges per tancar el post.

RESTAURANT COMPARTIR DE CADAQUÉS.

El que per a molts pot ser simple és per mi arriscat... 

Posar-li de nom "Compartir" a un restaurant si anem al que és bàsic, pot voler dir que et partiràs el menjar amb els altres comensals. Mirat així, al Compartir et deixen els plats al mig de la taula perquè els puguis compartir amb els altres...

Però bé, com a bon aficionat al món que ens ocupa, per mi compartir vol dir bastant més... 

O és que Compartir per a un bon gurmet no vol dir fruir d'una bona estona amb un menjar genial, a un bon local amb la immensa simpatia de la gent del servei que et fa sentir com a casa, fet que et fa allargar la sobretaula compartint amistat amb la bona companyia que t'acompanya? 

Doncs bé, el millor de tot plegat és que crec que el nom de Compartir li escau perfectament al restaurant Compartir de Cadaqués, i és que en la nostra visita vam gaudir d'allò més...

Anem al gra. Des de fa cosa d'uns dos anys, quan la gent del 8Cadires em va comentar que l'equip de cuina del Bulli havia obert un restaurant, tenia clar que tard o d'hora calia anar-lo a tastar. Com podreu veure en les 11 imatges que ara venen, vam fer un menú degustació a un preu més que raonable, on s'imposaven diversió, creativitat, innovació i simpatia. 

Bé, des d'ara tenim un repte pendent, disfrutar del Disfrutar. 

A veure si ho podem solucionar l'any vinent...     

Per si us animeu a fer un Compartir, els trobareu a la Riera Sant Vicenç s/n de Cadaqués, el seu telèfon és el 972 25 84 82

http://ca.compartircadaques.com/

Som-hi! Les fotos!!!

Entrants. Gin fizz i cortezas d'olives negres.

 Amanida de remolatxa, maduixes i sorbet d'ajoblanco.

Tomàquets confitats, parmesà, alfàbrega i gelatina de llimona.

Sardines marinades, iogurt, fonoll i confitura de fruits vermells.

Bou de mar sense feina amb aguacate i ous de truita.

Ostra a la japonesa.

Anxoves amb ametlla, mel de xiprés i tòfona.

Sepionets a la brutesca amb papada, ceba confitada i espàrrecs verds.

Llamàntol a l'estil Shangai.

Bombons líquids de xocolata amb sorbet de grosella negra.

Coulant d’avellana amb gelat de mango.

El Compartir té un plus que altres restaurants no tenen i és que, com us he dit abans, està situat a un dels millors pobles del País, Cadaqués. Així el post-dinar del Compartir és de luxe i més si tenim en compte que nosaltres vam anar-hi a l'estiu... 

Vaig jugar a fer diverses fotos, us en deixo 5 per acabar el post, espero que us agradin...

EL SOMIATRUITES D'IGUALADA

El restaurant Somiatruites està situat al barri del Rec d'Igualada, un barri singular compost per antigues adoberies que la ciutat estima però que actualment està caient a troços i que cada dia que passa és una mica més un animal en perill d'extinció. Com a igualadí de pro que em considero, estic molt content que els germans Andrés s'hagin inventat el Somiatruites, un invent on han sabut combinar les seves habilitats. 

El Xavi Andrés com a bon arquitecte que és, ha sabut restaurar una antiga adoberia tot transformant-la en un espai modern, bonic i agradable amb molta entrada de llum natural, i amb un disseny amb elements únics com cadires i taules que ell mateix ha dissenyat. El Somiatruites a més, ofereix sovint diversos actes culturals a la ciutat.

El David Andrés és actualment el subchef del conegut restaurant Àbac de Barcelona comandat pel mediàtic Jordi Cruz. El David ha dibuixat per al seu local una cuina juganera, amb presentacions imaginatives on el gust triomfa, ja que a més el producte sempre està molt ben cuidat. La carta no està tancada i s'adapta al producte de temporada. Tot a un preu molt correcte.   

No ho faig mai però ja us anticipo que les postres per mi són innegociables, un bon àpat al Somiatruites s'acaba amb el Fundant de nutella. He de confessar que ara fa uns mesos, un vespre vaig anar a menjar-ne un expressament...

Vinga, no m'enrotllo més que darrerament ja em passo!!! 6 fotos dels plats més 5 propines... 

Som-hi!!! Les imatges són d'Agost en plena carta d'estiu. Vam començar amb 3 primers que van servir de tapes:      

Ous farcits de tonyina.

Calamars en tempura, amb maionesa d'algues.

Campana de pop i patata confitada a l'oli fumat de pebre vermell.

Dos segons:
"Mar i muntanya de calamars i ibèrics". Calamars farcits, salsa de la seva tinta, mongeta del ganxet i sobrassada.

"El nostre peix amb guarnició d'estiu". Llobarro sobre puré de celerí i oli de tomàquet i alfàbrega.

Les postres ja us les he anticipades
Fundant de nutella amb gelat de vainilla.

Per tot el que us he dit i mostrat, és evident que recomano la visita al restaurant Somiatruites. Tot i que qualsevol combinació és bona, el meu consell és el d'anar-hi amb els amics, una taula de 4 a 6 persones és per a mi la ideal. Això permet compartir els primers transformant-los en grans tapes i triar després un bon segon. 

Cal destacar també que els migdies de dilluns a divendres tenen un bon menú a un molt bon preu.

Trobareu el Somiatruites al carrer del Sol 19 d'Igualada. El seu telèfon és el 93.803.66.26

https://www.facebook.com/SomiatruitesDO/?fref=ts

I un darrer consell. El barri del Rec, com he dit a l'inici potser en algun punt està massa degradat, però el Rec és un barri únic i com a únic que és, crec que bé val una passejada. 

Per demostrar-ho us deixo una petita selecció d'imatges que alguna vegada ja han aparegut per aquí, a veure si us agraden...

RESTAURANT ARRÒS I PEIX DE GIRONA, EL MERCAT A TAULA

Aprofitant que aquests dies se celebren les Fires de Sant Narcís, parlem de Girona...
A vegades penso que la maleïda Crisi, que ha buidat les nostres butxaques, ha fet aflorar la imaginació de la gent. Molts restaurants se les pensen i repensen per oferir idees noves i divertides, moltes vegades a un preu molt correcte.
Crec que aquest és el cas del restaurant Arròs i Peix que està situat al cor de Girona, quin privilegi!
Obres la porta, i mentre degustes una copa de cava que t'acaben d'oferir, et topes amb una espècie de parada de mercat on, tal com diuen a la seva web (http://www.arrosipeix.cat/index.php), "podem escollir entre una gran varietat de plats, ja siguin de la parada o de la nostra pissarra on hi trobareu, entre altres: amanides, verdures, peix, carn, fideuàs i una gran diversitat d’arrossos".
És realment com anar a comprar al mercat. Vas triant el que vols i la quantitat que vols. La persona que està a la parada et va pesant el que tries i com quan vas a comprar, vas veient el preu del que agafes.
Com us he dit anteriorment, crec que el preu és molt correcte com també ho és el preu de la carta de vins. Que sapigueu que també hi ha un Arròs i Peix a Platja d'Aro i un altre a Vic, jo però només us parlo dels llocs que trepitjo, així que no m'enrotllo més i anem al què importa...
Aquí teniu la parada de l'Arròs i Peix...

Vam començar amb uns quants entrants, Zamburiñas.

Navalles.

Musclos.

Xipirons a l'andalusa.

Després ens vam partir els segons. Dels plats de la pissarra vam triar aquest deliciós Pop a la gallega a la brasa...

...i de la parada vam escollir un boníssim tall de turbot.

Us recomano una visita a l'Arròs i Peix. Els trobareu al carrer Ciutadants 20 i el seu telèfon és el 972 426 300. A més de la bona idea de restaurant i menjar que us oferiran, anar a l'Arròs i Peix obliga a ser a Girona i clar, obliga a passejar per una de les millors ciutats del País. Sempre està bé un vermutillu a la plaça de la Independència, volta per les muralles, el Call Jueu, l'Onyar i sobretot, feu un petó al cul de la Lleona, així segur que tornareu a Girona...