tard o d'hora us animareu a fer la cua de toro. normalment volem quedar bé amb els convidats i en sobra una certa quantitat, tan de carn com de suquet. amb l'amic "marimon" ens vem marcar aquest plat: 
1. agafar un pot de camasecs secs i posar-los en aigua dins d'un bol.
1. agafar un pot de camasecs secs i posar-los en aigua dins d'un bol. 2. començar el guisat per una pastanaga i un pebrot vermell tallats a trocets per iniciar a fregir dins la paella o cassola de terrissa.
3. separar la carn de l'ós i afegir-la al suquet. posar-ho també a fregir.
4. treure els bolets de l'aigua i apretar-los un pèl amb les mans perquè deixin anar una mica del seu aroma dins del bol amb l'aigua que després aprofitarem. passem els bolets al guisat.
5. al cap d'uns minuts afegir l'arròs i sofregir-lo breus moments.
6. tirar l'aigua que ens han deixat els bolets (així aprofitem més el seu gust) i afegir la que calgui de més. deixar que es cogui els 18 - 20 minuts necessaris.
- us proposo per acompanyar aquest plat la cançó "o sonho" de madredeus
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada