Ingredients per a unes 8 persones:
- 625 g de nata líquida
- 300 d de suc de llimona (unes 4 o 5 llimones)
- 160 g de sucre
- 45 g d'aigua
- 10 fulls de gelatina
- 15 fulles de menta
- 160 g de galeta maria
- 90 g de mantega amb consistènsia de pomada
- quatre polsims de regalèssia
Poseu a escalfar la meitat del suc de llimona i l'aigua. Quan arrenqui el bull, incorporeu-hi les fulles de menta i deixeu-ho infusionar 10 minuts. Coleu-ho i afegiu-hi la gelatina (hidratada primer amb aigua freda i escorreguda). Incorporeu-hi la resta del suc. Finalment la nata semimuntada amb el sucre, barrejada amb cura.
Com a base podeu posar-hi a la part de baix del motlle que utilitzeu, una barreja de la galeta maria, la mantega i el posim de regalèsia.
- per aquesta mousse us proposo la cançó "lemon tree" de fool's garden
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada