Tast de vins a les caves Parés Baltà

Aprofitant que el meu pare ven vins i caves Parés Baltà (ja ho sabeu...), dissabte vaig tenir el grandíssim plaer d'assistir a una cata a la bodega, que està situada a Pacs del Penedès.El sr. Joan, ens va fer passar un matí impressionant. Us en destaco un detall, va repetir varies vegades que hem de lligar els conceptes vi i salut. El sr. Joan diu que per aquí passa el futur.
També ens va transmetre amor a la natura, ens va explicar el meravellós procés de la planta del cep durant tot l'any. Vam fer una amplia visita per les vinyes. Estem en temps de verema, bé, de fet ja quasi tot el raïm està collit. El que no ho està, espera dos dies de sol per ser veremat.
Vaig fer alguna foto a les vinyes.
Vam tastar molt bons vins i caves, molts dels quals ja havia degustat a casa.
De tots, us en destaco dos que encara no havia provat, el cava rosat i el que més em va impressionar, el blanc "Ginesta", amb un aroma increible de flor. En fi, un vi diferent...
Aquí teniu l'alineació, un gran onze titular...
En fi, agraïr al sr. Joan la seva atenció i el bon matí que ens va fer passar en aquestes vinyes del Penedès que, esperant la tardor, encara són verdes...
Vinyes verdes vora el mar,
verdes a punta de dia,
verd suau cap al tard...
Feu-nos sempre companyia,
vinyes verdes vora el mar!